・「ピーマンのヘタは食べられるの?」
・「そのまま調理しても問題ない?」
ピーマン料理を作る際に、ヘタや種、ワタを取り除いてから調理するという方は多いのではないでしょうか。
しかし、実はピーマンは実の部分だけではなくヘタや種、ワタまで食べられる食材です。
そこで今回は、上記のような疑問を持つ方に向けて「ピーマンのヘタ」について詳しく紹介します。
ピーマンのヘタは食べられる?
ピーマンのヘタは皮の部分に比べて固いため、料理の下処理で取り除かれてしまうことが多いです。
しかし、ピーマンのヘタは食べられないというわけではなく、調理し火を通せば問題なく食べることができます。
ピーマンのヘタには栄養がある
ピーマンは、実の部分だけではなく取り除かれがちなヘタや中の種、ワタの部分にもしっかりと「栄養」があります。
そのため、ピーマンの栄養を十分取り入れたいという場合は、ヘタや種、ワタの部分を下処理で取り除かず、そのまま調理することをおすすめします。
ヘタを取り除かずに調理する『メリット』
それでは、ピーマンのヘタを取り除かずに調理するメリットをチェックしていきましょう。
●ヘタを残すと形が崩れにくい
代表的なピーマン料理でもあるピーマンの肉詰めの場合、中に詰めた肉が調理の途中でピーマンと剥がれて出てきてしまい形が崩れてしまったという経験をしたことのある人も多いのではないでしょうか。
ピーマンのに肉詰めのように形が崩れやすい料理は、あえてヘタや種、ワタを残すことで形が崩れにくくなり調理しやすくなります。
●面倒な手間を省くことができる
下処理でピーマンのヘタや種、ワタを一つひとつ取り除くのは面倒で手間のかかる作業です。
また、取り除いた種やワタは周囲に散らばりやすく片付けが厄介でもあります。
ピーマンのヘタや種、ワタをそのまま調理することで、料理の際の面倒な手間を省くことができ時間の短縮にもなるというメリットがあります。
●栄養を無駄にせず摂取できる
せっかく時間や手間をかけて料理をするなら、食材の栄養を最大限活かしたいですよね。
ピーマンのヘタは調理することで柔らかくなり美味しく食べることができるため、ヘタの食感が気にならないという人やピーマンの持つ栄養を余すことなく摂取したいという人は取り除かずにそのまま調理することがおすすめです。
昨今では料理がさらにしやすくなっている
また、昨今ではピーマンのヘタや種、ワタを取り除かないレシピも多く出ています。
しかし、人によって好みはあるため一度試してみて、家族や自身が食感などが気にならないようであれば、ヘタや種などを取り除かない調理方法を取り入れてみるのはいかがでしょうか。
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ぜひ、普段の食卓にピーマンを取り入れたいとお考えの方は、ご利用ください。
まとめ
いかがでしたでしょうか?
今回は、捨てられがちなピーマンのヘタについて詳しく紹介しました。
この記事によって、あなたのピーマンのヘタに関する疑問が解決しましたら幸いです。
清園芸農園(セイエンゲイノウエン)
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